Als het aan ons ligt in ieder geval wel! Al jaren gebruik ik de kant en klaar recepten als we trek hebben in brownie, maar nu we dit recept kennen is dit de absolute favoriet. Een chocolade-brownie als deze is heerlijk bij de koffie of thee, maar past ook goed bij een high tea, of wat dacht je van een toetje van vanille-ijs en brownie?!

Doordat het een eenvoudig recept is kan het gebruikt worden voor grote groepen of juist voor een klein gezelschap. Lekker snel iets lekkers in huis.

• 370 gram basterdsuiker
• 80 gram cacaopoeder
• 60 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 zakjes vanillesuiker
• 250 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
• 4 eieren

• mokkaboontjes
• walnoten in stukjes
• stukjes pure chocola
• serveren met chocoladesaus of vanille-ijs

• verwarm de over voor op 160 graden
• doe de suiker, cacao-poeder, bloem, bakpoeder en vanille-suiker in een kom en meng door elkaar
• voeg de gesmolten boter en geklutste eieren toe en meng goed door elkaar
• voeg optioneel nog ingrediënten toe (zie optielijst)
• giet het mengsel in een bakvorm of ovenschaal die bekleed is met een bakpapier
• zet de brownie in de oven, ca 45 minuten

En nu… smullen maar! Kan warm of koud gegeten worden.

Recept afkomstig van Miranda.