Een lekker ontbijtje: daar kom ik graag mijn bed voor uit! Deze smoothie is er zo één. Super makkelijk te maken met ingrediënten die je niet persé vers in huis hoeft te hebben. Voor mij is dit een ideaal voorraadkast ontbijt. Oké, en een beetje vriezer. Maar die voelt voor mij ook als voorraadkast.

Je ziet het op de foto niet, maar het bevroren en gepureerde fruit zit verstopt onder lekkere, gezonde toppings! Het resultaat van dit recept is een kom vol met ‘bevroren’ smoothie, alsof je een ijsje eet. Een ideaal zomerontbijt!

Wat heb je nodig?

• Blender of keukenmachine
• Koekenpan (optioneel)

Ingrediënten

• Diepvriesfruit (1 banaan, flinke hand mango, vier blokjes passievrucht, handje ananas)
• Water of (haver)melk
• Toppings (bijvoorbeeld muesli, zaden, vers fruit, stukjes chocola, noten)

Zo ga je te werk

1. Haal het fruit een half uur tot een uur voor je wilt ontbijten uit de vriezer. De avond ervoor kan ook, maar dan is de smoothie een stuk minder dik.
2. Doe het fruit met een flinke scheut water of melk in een blender of keukenmachine en pureer. Wordt de smoothie te dik? Voeg dan meer water of melk toe en ga zo door tot al het fruit gepureerd is.
3. Doe de smoothie in een mooie kom.
4. Kies de toppings uit waar je je smoothiebowl mee wilt versieren. In het voorbeeld hierboven zie je frambozen, geroosterde pecannoten, zaden en een mengsel van geroosterde haver- en kokosvlokken. Zaden en noten zijn een bron van gezonde vetten en vitamines.

Tips

• Heb je bananen die te rijp zijn om te eten? Vries ze in en gebruik ze in een smoothie. Bevroren bananen maken je smoothie lekker romig.
• Wil je dit ontbijt nóg gezonder maken? Voeg dan een hand verse spinazie toe. Daar proef je niets van, maar het levert je wel een extra portie vitaminen op.

Succes en eet smakelijk!

Dit recept is aangeleverd door Hannah Neele. Ook fan van koken en/of bakken? Laat het ons weten met je favoriete recept!